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iHerb(アイハーブ)のおすすめスパイス【絶品カレーをつくろう】

タモリカレー
ゆきみん
ゆきみん
どうせこだわるなら!

たまに無性に食べたくなり、衝動的につくるタモリカレー。
今回はスパイスにこだわってみました。

カレー粉とスパイスが決め手のタモリカレー

知る人ぞ知るタモリカレーは、その名の通り、タモリさんが考案したカレーレシピ。

・タモリカレーのレシピ

料理上手で知られるタモリさんのレシピは感動の美味しさで、何回もリピートして作っています。

スパイスはiherbのオーガニックのものがおすすめ

レシピを見ていただくと分かりますが、タモリカレーには、

  • カレー粉
  • ターメリック
  • クミン

といったスパイスが必要です。
このスパイスが味を左右するので、ここはかなりこだわりたいところ。

で、色々調べて行きついたのが、iHerb(アイハーブ)Simply Organicのスパイスです。

カレー粉

Simply Organic, カレーパウダー 3.00 oz (85 g)

この1瓶の中に、有機カルダモン、有機ナツメグ、有機シナモン、有機トウガラシ…といったカレー粉の原材料がたっぷり。
カレーを作るときはもちろん、鶏肉をグリルしたり、簡単な炒め物をするときにも、これで味付けすれば一気に本格的な味になるんです。
今かなり重宝している調味料です。私の料理はこれがないとダメかも。笑

ターメリック

ターメリックSimply Organic, ターメリック 2.38 oz (67 g)

ターメリックって、恥ずかしながら、ただ着色するだけだと思っていたんです。
だから何でも良いや、と。

でも、カレー粉を買うついでにこのターメリックを頼んでみたところ、味の深みが全然違う!

一番違いを感じたのは、ターメリックライスを炊いたとき。
ターメリックライスのあの土臭い感じに、圧倒的に上品さが加わる…。
お米がバスマティライスだと、なおよし。

色の鮮やかさも、スーパーで買ったものよりも自然な印象。体にも良さそうです。

クミン

クミンSimply Organic, クミン、2.31オンス(65 g)

蓋を開けた瞬間、広がった香りに「これは!」となったのがこちらのクミン。
クミンはカレー以外にも、ポテトサラダのようなシンプルな料理に少し入れると、一気に味に深みが出るので重宝しています。
ちなみにポテトサラダはオーガニック認証付きのポテトフレークで作るのが簡単でおすすめですよ。

ゆきみん
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ぜひ試してみてくださいね!
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